キャロブと
レーズンに続きまして、月森紀子さんの
玄米菜食に掲載されている「小豆抹茶蒸しケーキ」の紫いもフレークバージョンです
基本レシピの抹茶を紫いもフレークに代えただけ
ただ、紫いもフレークは溶けにくいので、甜菜糖シロップを作る際に一緒に火にかけて溶かしました
色味も風味も、もう少し紫いもフレークが多い方が良かったかもしれません
秋になったら、ふかしたさつま芋をごろごろ混ぜて再チャレンジしてみようと思います
今回使用した紫いもフレークは沖縄みやげの品
また、
富澤商店さんや
クオカさんでも取り扱っています
